回锅肉怎么学？怎么做好吃？

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新京报讯（记者彭镜陶 通讯员刘若梦）新京报记者获悉，冬季期间，中国铁路北京局集团有限公司北京房建公寓段京西行车公寓为一线乘务人员准备了红枣银耳汤、小吊梨汤、鸡蛋汤、酸辣汤、小米粥、大米粥等多样御寒饮品，保证每日至少有两种汤类供大家选择，让铁路乘务人员感受到家的温暖。食堂师傅正在给司乘人员打红枣银耳汤。图源：中国铁路北京局集团有限公司北京房建公寓段食堂的赵立立师傅精心烹着红枣银耳汤，他细致地把泡发好的银耳撕成小朵放入锅中，随着红枣、冰糖与枸杞的加入，炉灶上渐渐弥漫出诱人的甜香。不一会儿，满满一桶红枣银耳汤被端上打饭窗口，赵师傅微笑着招呼：“这汤刚煮好，大家趁热喝，可别烫着。”“你们想得可真周到，这一碗热汤下肚，全身都暖乎乎的。”石家庄机务段司机霍惠勇喝下一碗后，满足地说道。香甜暖胃的红枣银耳汤迅速“俘获”了众多司乘人员的心。除此之外，京西行车公寓还根据季节特点及时调整菜谱，新增酸菜白肉、猪肉炖粉条、冬瓜丸子汤等应季菜品，全力满足不同时期乘务人员的饮食需求。公寓还提前预备了水饺、面条，让错过饭点的乘务人员也能吃上一口热乎饭，“深夜食堂”温情满满。公寓的关怀不止于饮食。休息区整洁明亮的房间令人心情舒畅，盥洗室24小时热水供应，让辛苦一天的乘务员能够尽情放松，洗去满身的疲惫，在舒适的环境中安然入睡。公寓还配备了温度计、血压计等健康监测仪器，以备不时之需，真正让大家住得安心、暖心。“京西行车公寓就是我们的第二个‘家’，在这我们不光吃得好，休息得也好，方方面面都被照顾得很周到。”西安客运段车长和勇说道。编辑 杨海 校对 刘越

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