为什么古代两军对阵，一方出将，另一方不乱箭射杀？

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10月21日，山西省长治市壶关县一男子因家庭琐事持刀冲进一家店铺。视频中，该男子手持菜刀，在店铺内叫嚣，疑似为饮酒后状态，态度十分嚣张。此时壶关县公安局常平派出所所长身着便服从容地走入店铺内，却被该男子掐脖推出。就在该男子放松警惕时，所长一个箭步上前将男子手中的菜刀夺下，其余民警立刻冲进店铺内将男子制服。